四国の玄関口、香川県のほぼ中央で、高松空港に程近い場所に位置する福家（ふけ）氏の農場と、オリーブや手延べそうめんで有名な小豆島にある森氏の農場からなる「ほわいとマム」の圃場には年間を通して約9割を占める白輪菊をはじめ、色、形様々な洋菊（マム）たちもそれに負けじと咲き誇っています。 現在、白輪菊の出荷は地元高松の葬儀需要が主であり、森氏もこの白輪菊を専門としています。両氏ともに、けして大規模と言えるほどの農場は持ち合わせていませんが、むしろそれだけ花たちにしっかりと目を向けてあげることができるのです。